簡単！！基本のあんかけチャーハン◎●
ｒｙ０ｎ @cook_40074170
とろ～り中華あんに包まれた、とっても美味しいチャーハンです♪
レタスやカニカマ、えのきなど、アレンジは自由自在♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に、自分好みの味付けに仕上げました。
工程4で必ず味見、調整してくださいね!(^^)!
簡単！！基本のあんかけチャーハン◎●
とろ～り中華あんに包まれた、とっても美味しいチャーハンです♪
レタスやカニカマ、えのきなど、アレンジは自由自在♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に、自分好みの味付けに仕上げました。
工程4で必ず味見、調整してくださいね!(^^)!
作り方
- 1
◎卵黄とご飯を混ぜ合わせておきます。
◎玉ねぎとミンチやハム類をみじん切りにしておきます。
-
- 2
みじん切りにしたしょうがと玉ねぎ、ウインナーをごま油(分量外)をひいたフライパンで炒めます。
-
- 3
②に①を加えて炒め、【a】の調味料で味を整えたら、お茶碗などで丸い形に形成してお皿に盛ります。
-
- 4
ごま油（分量外）をひいたフライパンでもやしなど餡の具材になる食材を炒めたら、【b】を加えて煮立たせます。
- 5
④に水溶き片栗粉を流し入れ、とろみが出てきたら火を止め、卵白を加え、卵白が白っぽくなるまで菜箸などでくるくる混ぜます。
-
- 6
お皿に盛ったチャーハンの上に⑤のあんをふんわり掛けたら出来上がりです☆
- 7
多忙のため2012年12月よりお礼コメントを統一させていただきますm(__)m
つくれぽ感謝です☆
- 8
コツ・ポイント
５の過程↓
①一旦火を止める。
②水溶き片栗粉を回し入れる。
③再度火をかける。
④菜箸などでとろみが出始めるまでくるくる混ぜる。
⑤火を止めてから卵白を加える。
これで失敗してドロドロのあんにならずに済むはずです!(^^)!
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