ほたて干し貝柱スープ
RUBE @cook_40016650
干し貝柱のスープが美味しい！
とろみがあるので体が温まります。
このレシピの生い立ち
家にあった物を入れて作ってみました。貝柱の出汁が出て美味しいです。
ほたて干し貝柱スープ
干し貝柱のスープが美味しい！
とろみがあるので体が温まります。
このレシピの生い立ち
家にあった物を入れて作ってみました。貝柱の出汁が出て美味しいです。
作り方
- 1
貝柱は水につけて一昼夜待つか、ほぐした貝柱をぬるま湯に数分浸し、ラップをかけて電子レンジで２～３分加熱する
-
- 2
作る分の水と戻した貝柱と戻し汁を鍋に入れる。クリームコーン缶の方がまったりとしたスープになるが今回はスイートコーン缶で。
- 3
沸騰してきたら舞茸をいれ長ネギも入れる。塩・胡椒で味をととのえる。
- 4
最後に卵をほぐして回し入れ、片栗粉でとろみをつける。
-
コツ・ポイント
舞茸はたまたまあったので入れただけで、入れなくてもいいし他の野菜やキノコでもOK。ザーサイを入れると本格的な味になりますよ。
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