◎ココナツマコロン◎
lovechi @cook_40025318
クリームをサンドするマカロンもいいけれど私はカリカリのマコロンが好みです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
カステラで余っていた卵白を解凍して処理。。(・◇・)
◎ココナツマコロン◎
クリームをサンドするマカロンもいいけれど私はカリカリのマコロンが好みです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
カステラで余っていた卵白を解凍して処理。。(・◇・)
作り方
- 1
卵白をグラニュー糖を3回に分けて入れながらツヤツヤのメレンゲにします。
-
- 2
アーモンドプードルを数回に分けて加えます。（塊があると絞り出す時に詰まりますので注意）
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- 3
ココナツファインを入れます。（塊があると絞り出す時に詰まりますので注意）
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- 4
1cmの丸口金を付けた絞り出し袋に入れて約3cmに絞り出します。先がとがってしまったら指に少量の水を付けて軽く押さえてね。
-
- 5
予熱したオーブン、180℃で10分150℃に落として12〜15分焼いて中までカリッと焼き上げて完成。
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コツ・ポイント
砂糖の量が多いので卵白は泡立てるのに時間がかかります。
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