フライパンで簡単！プリン♡
所要時間20分。とっても簡単に出来るプリンです♡
祝♡2015.5.2人気検索トップ10入り(^_^)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に試行錯誤作ってみて、やっと自分好みのプリンが出来上がりました〜★
フライパンで簡単！プリン♡
所要時間20分。とっても簡単に出来るプリンです♡
祝♡2015.5.2人気検索トップ10入り(^_^)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に試行錯誤作ってみて、やっと自分好みのプリンが出来上がりました〜★
作り方
- 1
鍋に砂糖＋水を中火にかける。
（ふつふつとしてくるまで混ぜない） - 2
水がふつふつと色が付いてきたら弱火にしかき混ぜてカラメル色になったら仕上げの水を入れまぜたらカラメルソースの完成。
- 3
カラメルソースをプリン型へ流し入れておく。（後でかけてもok）
- 4
鍋に牛乳と生クリームをいれ火にかけ軽く沸騰させる。（鍋の周りがふつふついってきたらOK）
- 5
（沸騰させる事でプリンの分離防止。牛乳だけの場合は沸騰させないでOK）
- 6
④に砂糖を溶かし、40〜60度位まで冷まして置く。
- 7
ボウルに卵を割り入れ泡立たないように軽くまぜる。（泡立て器は気泡が出来てしまいやすいので使わない。スプーンや箸で）
- 8
⑦のボウルに冷ました⑥を少しづついれながらまぜる。
バニラエッセンスも適量加える。（多めが美味しい） - 9
液をザルで5〜6回濾してなめらかにしたら、プリン型に、泡立たないようそーっと流し入れる。
- 10
フライパンに高さ3㎝位の水（器のサイズに合わせて適宜）を入れ、沸騰させておく。
- 11
フライパンに型を並べてフタをし、フタの間に菜箸を挟み、弱火で10〜13分蒸す
（並ばない場合は2回に分けて蒸す） - 12
（卵液がグツグツ沸騰してしまうとすができてしまうから火加減に注意。弱火〜中火）
- 13
（器の大きさによって蒸し時間は変わります）
（蒸気を逃すことでプリンに気泡が出来にくくなる） - 14
竹串をプリンに刺し、倒れて来なければ、完成です★
- 15
☆祝☆2015.5.17話題入り
- 16
☆祝☆2015.8.23
つくレポ20人達成(^_^)
皆さんありがとうございます！ - 17
2015.12/19
祝★簡単プリンで人気検索1位
皆さんありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
★カラメルソースを作るとき、砂糖＋水を入れふつふつとしてくるまでかき混ぜない。
★牛乳＋生クリームは一度沸騰させ、分離を防ぐ。
★プリン型に流し込む時、泡立たないように、そーっと入れる。泡があったら竹串やフォークで取り除く。
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