ほっとする味♪ビーフシチュー
美味しいワインと生ハムとバゲットがあればもう最高♪
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- 1
たまねぎはくし形切り、じゃがいも食べやすい大きさに、にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、ゆでておきます。
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼きます。
- 3
たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
-
- 4
❸の鍋に赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込みます。
-
- 5
時間が来たら❹にジャガイモ、デミグラスソース、チャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほどかき混ぜながら、煮込みます。
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- 6
20分経って、ジャガイモが柔らかくなってきたら☆の調味料を入れてさらに煮込みます。
- 7
ソースに軽くとろみがついてきたら完成です♪お皿に盛りブロッコリーを添えてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
時間をかけて弱火でコトコト煮込む事によってお肉が柔らかくなります♪
つくれぽ
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