翌日もふわふわ☆びっくり食感のぶどうパン
satosayo @cook_40039497
【2015.2.26】れぽ100人ありがとう！バターを使わないのに翌日もふわふわ～♪試した私もビックリしました（笑）
このレシピの生い立ち
基本は「レシピID :17875374」の「ノンオイル＆ノンシュガー☆ふわふわパン」なんです。これにレーズンを入れたら・・・・美味しい～♪飽きがこない、おいしいパンが焼きあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを水もしくはぬるま湯に10分程度ひたしておく。
- 2
レーズン以外の材料を全部ＨＢに入れて捏ね、途中で「1」のレーズンをしっかり水気を絞ってから加え、一次醗酵まで終わらせる。
- 3
醗酵が終わった生地を5個に分割してベンチタイム15分。
- 4
軽くガス抜きをして丸めなおしたら、倍の大きさになるまで約40分二次醗酵。
- 5
180℃に予熱したオーブンで8分、そのまま庫内で7分焼いたら完成。
コツ・ポイント
レーズンはそのまま入れるとパンが固くやきあがってしまうので、必ず水かぬるま湯にしばらくひたしてから使うようにしてください。
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