Daging Bumbu Age
Katanya sih ini masakan ala Madura.
Sedep & enak. Tipe² lauk yg bisa awet ga mudah basi mirip rendang, hanya saja ini ga pakai santan tapi pakai koya (kelapa parut sangrai yg dihaluskan hingga berminyak) jd masaknya ga lama².
Daging Bumbu Age
Katanya sih ini masakan ala Madura.
Sedep & enak. Tipe² lauk yg bisa awet ga mudah basi mirip rendang, hanya saja ini ga pakai santan tapi pakai koya (kelapa parut sangrai yg dihaluskan hingga berminyak) jd masaknya ga lama².
Cara Membuat
- 1
Pertama² buat koya dulu. Parut kasar kepala kmdn sangrai hingga kering. Tumbuk/giling hingga halus berminyak. Sisihkan
- 2
Haluskan bumbu kec daun²an, air asam, duo gula & garam. Tumis dlm minyak panas bersama serai daun jeruk daun salam hingga bumbu matang.
- 3
Sampai pecah minyak, masukan gula merah gula pasir garam & air asam, aduk rata matikan api.
- 4
Campur bumbu dg koya, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya.
- 5
Potong² agak tipis daging melawan serat kmdn masukkan kedlm campuran bumbu.
- 6
Aduk rata hingga semua daging terbalut rata oleh bumbu.
- 7
Tata satu persatu bertumpukan daging pd wajan lain yg bersih sampai seluruh daging tertata.
- 8
Letakkan diatas kompor dg nyala api kecil tutup wajannya
- 9
Biarkan hingga daging menjadi kaku jgn diaduk nanti akan keluar air dg sendirinya dr daging, jgn diaduk hingga seluruh daging berubah warna & kaku. Kalau sdh kaku aduk balik sekali saja.
- 10
Masak terus hingga kering & daging empuk, aduk sekali² saja. (Jgn diaduk acak ya Mom's ngaduknya,cukup dibalik balik sekali²,spy ga hancur). Koreksi rasa.Tambah air mendidih kalau daging blm empuk.
- 11
Kalau daging sdh empuk matikan api, pindahkan pd piring saji & siap disajikan
Resep Serupa
-
Daging Bumbu Age Daging Bumbu Age
Idul Adha kali ini berbeda dari tahun kemarin... Sepi banget, banyak musholla yg ditutup.. Jadi g bisa sholat jamaah bareng, hanya bisa sholat dirumah bareng kelg.Sebenernya klo Lebaran Idul Adha begini kangen sama kampung halaman... Kangen sama masakan ibu... Masakan yang khas waktu Idul Adha Daging Bumbu Age... Dan ini enak banget, favorit aku.. Semacam rendang tapi versi jawa... Hahahaha... Beneran enak koq ✌Ada yg bilang ini masakan khas kota jember ada jg yg bilang masakan khas kota lumajang... Entahlah mana yg bener... Soalnya Stiap kali Idul Adha Ibuku, sodara" dan tetanggaku masaknya rata" Daging Bumbu Age, jadi khas banget dech...Biar kangennya bisa terobati... Idul Adha kali ini masak Daging Bumbu Age sendiri... Tp ttp resepnya dari Ibuku... Dan first trial bikin Daging Bumbu Age, berhasil.... Enak banget seperti masakan Ibuku.... 👌😘#OlahanDagingKurban#KampungIdaman#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSpesial#Colam_OlahanDagingNusantara#CookpadCommunity_Malang
-
Daging Bumbu Age Daging Bumbu Age
Hasil cooksnap resep mbak @eviindriana_77 salah satu Idola Colam 😍. Resep ini adalah menu khas daerah asal beliau. Rasanya gurih dan legit 😋. Resepnya mudah, bumbunya gampang ditemukan. Pas banget di moment Idul Adha begini, resep ini bisa dicoba 😉.Disini saya masak hanya setengah dari resep asli.Berikut link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/15303874#PejuangGoldenBatikApron#WarnaWarniColam#WarnaWarni_CooksnapIdolaColam#IdolaColam_YantiDanEvie#CookpadCommunity_Malang#SemuaAdhadiCookpad
-
-
Daging bumbu age Daging bumbu age
Suami request daging age untuk ultahnya.. langsung eksekusi
-
Daging tusuk bumbu age Daging tusuk bumbu age
Minggu_44.#BancakanOnlineBersamaCookpad kali ini saya masak daging sapi ditusuk kemudian saya bumbui dg bumbu age.Daging sapi bumbu age ini resep andalan ibu saya. Suka banget dengan masakan ini, karena rasanya gurih dan berasa sekali bumbu rempah2nya.Tekstur dagingnya yg lembut dan tidak alot berpadu padan dg bumbu2 yg merekat pada daging bikin lidah sulit berhenti menguyah, pingin nambah dan nambah lagi 🤭#PejuangGoldenApron2#OnlineClass
-
Daging Sapi bumbu Age Daging Sapi bumbu Age
Masakan tradisional Indonesia, tepatnya Jawa. Masakan yang hanya disajikan dalam perayaan hari penting dan hari raya. Resep turun temurun keluarga.#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingSapi
-
Daging sapi bumbu age Daging sapi bumbu age
Pengen masak age yang biasanya ada di nasi kotak pas kenduren😁#resolusi2019 #PejuangGoldenApron2 #masakanrumahan#OlahanDaging
-
Daging Age (Daging Bumbu Kuning) Daging Age (Daging Bumbu Kuning)
Resep dari Jari" Bantet Saraswati, biasanya penyajiannya ditusuk dengan bambu pipih tapi karena ga ada jadi seadanya aja#MasakanKhasJember
-
561. Daging Sapi Bumbu Age 561. Daging Sapi Bumbu Age
Kebetulan lebaran tahun ini saya di BondowosoMenu khas di rumah selalu ada bakso dan daging sapi bumbu age, sesekali ada rawon (untuk menu perdagingan)Kalau bosan biasanya buat tahu acar dan kupat tahuUntuk kali ini saya share resep daging sapi bumbu agenya saja , bumbunya ala ibu saya karena terkadang ada yang tanpa gula merahUntuk baksonya yang buat ibu saya jadi tanpa step🤭Oya kata ibu Daging Age ini khas Jember, Jawa Timur lohKalau di Bondowoso sendiri kuliner khasnya itu menurut saya belum adaKhasnya di sini ya Tape Singkongnya sajaUntuk kuliner lainnya belum ada khasnyaPenduduk di Bondowoso ini banyak sekali pendatangnya, mulai dari Jawa, sunda, maduraKarena itu di sini juga sama seperti Balikpapan budayanya sudah bercampur gituDan pastinya kulinernya juga sudah bercampur yaYuk yang mau buat jugaUntuk rasa bisa disesuaikan yaUntuk semua cookpaders, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 HMohon maaf lahir dan batinSemoga amal ibadah kita diterima Allah dan semoga tahun depan bisa dipertemukan kembali dengan bulan suci ini yaAamiin💜#PejuangGoldenApron3#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Balikpapan#GenkPejuangDapur#GASpesialRamadanPeDa#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#DutaRecookBorneo#DutaRecookBalikpapan#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week50
-
Daging bumbu age khas jember Daging bumbu age khas jember
resep ini resep andalan keluarga kami
-
Daging Bumbu Rujak Daging Bumbu Rujak
Edisi jam segini blm ngantuk jdnya ketak ketik update cookpad sajalah.. 😊Aku niatkan sebagai tempat mendokumentasikan resep andalanku sehari² dirumah, juga resep² warisan baik dr keluarga, teman & juga resep² lain dr berbagai sumber yg enak² yg sdh berhasil aku praktekkan. Juga mjd tempatku belajar & menambah pengetahuan. Semoga bisa saling memberi manfaat & menginspirasi ya Mam's... 😍😊Kali ini aku share salah satu variasi olahan daging favorit keluargaku.Pakemnya bumbu rujak pakai santan. Aku cantumkan di resep ya santannya, meski aku masaknya ga pakai. Menurutku jadi kurang gurih sih, kurang nendang, tp tetep enak kok 😊
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar