ちくわぶと厚揚げの甘辛煮☆
rabbit_c @cook_40112590
ちくわぶはおでんだけではないのです！甘辛煮でご飯が進みます！食べ応えがあるので、男性や育ち盛りなお子さんにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
義母の定番料理です。季節問わずしょっちゅうスーパーでちくわぶを購入するので、レジの方に「どう調理するんですか？？」と聞かれ、「甘辛く煮ます！（笑）」と（笑）
人柄同様温かい義母のお味です☆
ちくわぶと厚揚げの甘辛煮☆
ちくわぶはおでんだけではないのです！甘辛煮でご飯が進みます！食べ応えがあるので、男性や育ち盛りなお子さんにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
義母の定番料理です。季節問わずしょっちゅうスーパーでちくわぶを購入するので、レジの方に「どう調理するんですか？？」と聞かれ、「甘辛く煮ます！（笑）」と（笑）
人柄同様温かい義母のお味です☆
作り方
- 1
ちくわぶと厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
小さいと煮崩れるので、少し大き目に。 - 2
下茹でします。沸騰したお湯にちくわぶを入れ、再沸騰したらすくってザルに上げます。同じ湯で厚揚げも湯通しして油抜きします。
- 3
みりん以外をすべて鍋に入れ、ひたひたより少な目まで水を入れて火にかけます。グツグツ沸騰したら全体がかぶる位です。
- 4
中火で汁が2割位に減るまでグツグツ煮詰めます。全体に味が回るよう2・3回鍋を振るか混ぜてください。
- 5
みりんを入れて照りを出します。汁が1割残ったかな〜？位で火を止め、冷まします。
- 6
食べる前にもう一度温めて食べると美味しいですよ☆
汁気はこの時に全て飛ばしてしまってもOK！ - 7
2016/05/16
つくれぽ10名＆話題入りありがとう☆
是非また作ってください☆
コツ・ポイント
☆☆☆グツグツ煮るだけの簡単料理です☆☆☆
美味しいちくわぶで作ってください。
調理するとほどけてしまうちくわぶもありますので、ほどけないもので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17959377
