黄金比で簡単作り置き♡小松菜のおひたし
子どももパクパク！やさしい味つけ♪
この味つけは、病院で給食を作っていた頃に教わった「だし：しょうゆ＝8：1」の黄金比がベース。
やさしい味わいで、
子どもにも大人にも食べやすい副菜です♪
冷蔵で3～4日保存できるので、
作り置きやお弁当にも◎！
めんつゆの代わりに白だしを使うと、
さらにやさしい風味になり、
小さなお子さまにもより食べやすくなります◎
その場合も
水8：白だし1：しょうゆ1 の割合が目安です！
ただし、白だしは塩分がやや強め。
メーカーによって味が異なりますので、
味をみて調整してくださいね。
※倍量でも同じ割合で作れますが、
少し味が薄くなることがあります。
調味料を少し足して味を整えてくださいね。
黄金比で簡単作り置き♡小松菜のおひたし
子どももパクパク！やさしい味つけ♪
この味つけは、病院で給食を作っていた頃に教わった「だし：しょうゆ＝8：1」の黄金比がベース。
やさしい味わいで、
子どもにも大人にも食べやすい副菜です♪
冷蔵で3～4日保存できるので、
作り置きやお弁当にも◎！
めんつゆの代わりに白だしを使うと、
さらにやさしい風味になり、
小さなお子さまにもより食べやすくなります◎
その場合も
水8：白だし1：しょうゆ1 の割合が目安です！
ただし、白だしは塩分がやや強め。
メーカーによって味が異なりますので、
味をみて調整してくださいね。
※倍量でも同じ割合で作れますが、
少し味が薄くなることがあります。
調味料を少し足して味を整えてくださいね。
作り方
- 1
小松菜はさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。(2〜3cm長さだと子どもも食べやすい)
-
- 2
油揚げはトースターでカリッと焼き、短冊切りにする。
(油抜き不要のものを使用しています) -
- 3
保存容器に水・めんつゆ・しょうゆを【8：1：1】の割合で混ぜ、先に油揚げを浸す。
-
- 4
味がなじんだら小松菜を加えてさっと和え、全体がなじんだら完成！時間があるときは、少しおいてから食べるのがおすすめです＾＾
-
コツ・ポイント
👶子どもが食べやすくなるポイント♪
・小さめに切ることで食べやすく、苦手意識も減ります。
・しっかり冷ますと味がなじみ、苦味もやわらぎます♪
油揚げを油抜きする場合は…
・小松菜を茹でたあと、
同じお湯で油揚げをさっと茹でればOK！
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