作り方
- 1
小さいボールに抹茶とお砂糖５ｇを入れ、お湯を注ぎスプーンでよく混ぜる。
-
- 2
滑らかにならなければお湯を足してください。（お湯が少なすぎるとダマになります）
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- 3
中くらいのボールに卵を割り入れお砂糖４０ｇを少しずつ加えながら泡だて器で白くなるまで泡立てる。
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- 4
大きめのボールで生クリームに砂糖３５ｇを加えて泡立てる。軽く角が立つまで泡立てる（八分立て）。
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- 5
２．に１．を入れて混ぜる。次に３．を加えてゴムベラで切るように混ぜる。かき混ぜないように注意して。
- 6
容器に注ぎ、冷凍庫で４時間以上冷やす。途中かき混ぜる必要はありません。
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- 7
おいしい抹茶アイスの出来上がり！
-
- 8
コツ・ポイント
抹茶は濃い目の食材抹茶を５０％、クロレラ抹茶を５０％使いました。色も味も濃厚な本格的なアイスに仕上がりました。このレシピですと途中でかき混ぜなくてもまだらになりません。
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