トロトロ!キャラメルクリーム★豆乳使用

ゆうじママ
ゆうじママ @cook_40034346

キャラメルクリームを豆乳と生クリームで作ってみました!カロリー控えめなのにトロトロで濃厚な味に仕上がってます♪美味しいよ
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってトロ~リ美味しいキャラメルクリームを作ってみました!生クリームだけで作るよりカロリー控えめなのにトロトロで濃厚な味に仕上がりました!お菓子やパンに活用できてと~っても便利です♪

トロトロ!キャラメルクリーム★豆乳使用

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豆乳を使ってトロ~リ美味しいキャラメルクリームを作ってみました!生クリームだけで作るよりカロリー控えめなのにトロトロで濃厚な味に仕上がりました!お菓子やパンに活用できてと~っても便利です♪

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材料

約500cc
  1. 豆乳 300cc
  2. 砂糖 240グラム
  3. 生クリーム 200cc
  4. コンデンスミルク 20グラム
  5. ニラオイル 適量

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖を入れてキャラメル色になるまで中火で煮詰める。

  2. 2

    生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    豆乳を加え、中火で焦げないようにとろみがつくまで煮詰める。(約20分前後でしたが、様子を見てください)

  4. 4

    火からおろし、コンデンスミルクとバニラオイルを加えて混ぜる。煮佛消毒した瓶に詰める。

コツ・ポイント

砂糖をキャラメル色になるまで煮詰める時、煮詰めすぎてしまうと苦味が出てしまいます。また煮詰めが短いとトロリとなりにくくなってしまいます。豆乳を加えてから煮詰める時は様子をみながら絶えずかき混ぜてください。

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お菓子作りとお料理が私のストレス発散になっています!これからも日々精進していきたいと思ってま~す♪
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