鳥むね肉を同じ厚さになるよう包丁で横から開く。耐熱皿に入れ、酒を浸る位入れてふんわりラップをしてまずは4分チン！

☆を混ぜ合わせてソースを作る。火を入れてもらっても、そのままでもどちらでもOKです。

パクチーを好きなだけちぎる。

チンした鳥むね肉は、想像以上に熱いので気をつけて。生ならまた少し加熱！熱が通れば、包丁で切る。

鳥むね肉のエキスたっぷりの酒を少しソースに混ぜて上から掛けて、パクチーをちらす。