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ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋
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ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋-レシピのメイン写真

ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋

ねね
ねね @cook_42136642

椎茸の香りのするすまし汁です♪椎茸の石づきは、美味しいので是非余ってる物で作ってみて下さい♪

椎茸の香りのするすまし汁です♪椎茸の石づきは、美味しいので是非余ってる物で作ってみて下さい♪

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ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋

ねね
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椎茸の香りのするすまし汁です♪椎茸の石づきは、美味しいので是非余ってる物で作ってみて下さい♪

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材料

2杯分
  • 椎茸の石づき 10個分
  • 水 500ml
  • 白だし 50ml
  • 薄くち醤油(無ければ濃口でも) 小匙2
  • 塩 小匙0.5
  • 卵(溶いておく) 一個
  • ネギ 2分の1
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作り方

  1. 1

    椎茸の石づきを細かく切る。

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方1写真
  2. 2

    ネギを細切りにして水につけ白髪ネギを作る。

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と白だしを入れて沸騰させる。

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方3写真
  4. 4

    椎茸の石づきを加え、再び沸騰させる。

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方4写真
  5. 5

    溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで加熱する。

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方5写真
    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方5写真
  6. 6

    卵を入れて沸騰したら、あくを取り除く。

  7. 7

    器に、よそって、白髪ネギをトッピングしたら,出来上がり!

    • ほっとする味!椎茸の石付きのすまし汁😋作り方7写真

コツ・ポイント

卵を入れた後は、あくをしっかり取り除くと、澄んだスープになります。お好みで,柚子胡椒を添えて下さい♪

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ねね
ねね @cook_42136642
2025/08/25 10:39に公開
シンプルイズベスト!楽に美味しく手頃な価格で出来る料理が得意です♪料理初心者さん大歓迎🍳です!是非つくれぽ宜しくです!追記、本当に作って下さった皆さんありがとうございます😊これからも、宜しくお願いします😋
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ しいたけ 卵

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