閉じ口を下にし麺棒などで縦に13cm程まで伸ばす。

裏返し左右からたたんで三つ折にし、合わせ目をしっかりとじる。

手でおさえ再度13cmに伸ばしたら上1cm程を残して半分にカット。

下の離れた部分1cm強を再度切った面を合わせるようにしっかりくっつける（◎）。

◎をもちあげて中に折り込んで形を整えます。（◎がハートのまん中部分にくるように。）

１ヶずつオーブンシートに乗せて天板に並べました。

２次発酵１５分。オーブンを190℃に余熱開始。

ケトリング用の砂糖を入れたお湯で片面30秒～１分ずつ両面茹でる。画像のように小さい泡が鍋底にできる程度の火加減で。

15分焼いたら完成です。焼き時間はお使いのオーブンと相談してくださいね。