ナスの甘辛揚げ♪少量油で♪お弁当にも◎
ぷみぱん @pumi_pan
ご飯、そうめんやうどんにぴったりのおかずです♪甘辛いので子供達もたくさん食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
なすのお徳用袋の消費に♪そうめんに揚げ物は合うけど、天ぷらを作るのが面倒だったので(^^;
ナスの甘辛揚げ♪少量油で♪お弁当にも◎
ご飯、そうめんやうどんにぴったりのおかずです♪甘辛いので子供達もたくさん食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
なすのお徳用袋の消費に♪そうめんに揚げ物は合うけど、天ぷらを作るのが面倒だったので(^^;
作り方
- 1
ナスは大きめの乱切りか厚めの輪切りにして、水に5分位さらしてあくをぬく。
- 2
なすはよく水をきり、ビニール袋で薄力粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに1㎝位の油で揚げ焼きする。ふたをすると中しっとり仕上がりで火の通りが早いですが、蓋を取るとき水滴に注意です。
-
- 4
焼き色がしっかりついたら取り出す。
-
- 5
フライパンに残った油は別容器にうつし、キッチンペーパーで汚れをふいておく。
- 6
醤油、みりん、砂糖をフライパンで熱し、沸騰したら揚げたナスをいれ、たれをからめて出来上がり。
コツ・ポイント
★なすはしっかり揚げ色がついたほうが美味しいです。
★薄力粉をまぶしてあげたほうが味がしっかり絡みます。
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その他のレシピ
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