ベーコンとレンコンde洋風きんぴら★
ベーコン、オリーブオイル、ニンニクでイタリアンなきんぴらにしました！和風の味に飽きた方、是非作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
いつも和風に仕上げてしまいがちなレンコン。以前お友達に教えてもらった洋風の味付け。これを少し自分流にアレンジさせてみました。イタリア〜ンなきんぴらです★子供も喜んで食べますよ〜！お弁当にもGOOD！
ベーコンとレンコンde洋風きんぴら★
ベーコン、オリーブオイル、ニンニクでイタリアンなきんぴらにしました！和風の味に飽きた方、是非作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
いつも和風に仕上げてしまいがちなレンコン。以前お友達に教えてもらった洋風の味付け。これを少し自分流にアレンジさせてみました。イタリア〜ンなきんぴらです★子供も喜んで食べますよ〜！お弁当にもGOOD！
作り方
- 1
レンコンはスライスして水を数回替えながらザブザブと洗い水気をしっかり切っておく。ベーコンは細切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが立つまで中火で炒める。
- 3
ベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。
-
- 4
レンコンも加えて強火で一気に炒める。ベーコンに塩気があるので味を見ながら塩こしょう、顆粒コンソメ、醤油少々加える。
-
- 5
仕上げにドライパセリをふりかけて完成！大人用には鷹の爪を最初に入れて辛くしても美味しいです！
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- 6
2015.03.30 作り方を一部修正・変更しています。（レンコンは酢水につけなくても大丈夫です～！）
- 7
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コツ・ポイント
レンコンの歯ごたえを残すために強めの火で一気に調理してください。ベーコンはカリカリにした方が美味しいです！ベーコンの塩気があるので、調味料を入れるのは少しずつ様子を見ながらにしてくださいね。大人用には鷹の爪を入れて辛みをプラスしても美味！
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