うまかっちゃんで焼きラーメン
watyami @cook_40047680
焼きラーメンとよんでいいのかどうか（笑）スープなしのラーメンに挑戦してみました。卵がからんで、するすると入りました＾＾
このレシピの生い立ち
いつもと違った感じで食べたくなったので、作ってみました。
うまかっちゃんで焼きラーメン
焼きラーメンとよんでいいのかどうか（笑）スープなしのラーメンに挑戦してみました。卵がからんで、するすると入りました＾＾
このレシピの生い立ち
いつもと違った感じで食べたくなったので、作ってみました。
作り方
- 1
キャベツをざく切りにする。長ネギは白い部分は斜めに切り、緑の部分は小口切りにする。
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- 2
フライパンにゴマ油をひき、キャベツ長ネギの白い部分を、塩コショウをしっかり振り、炒める。
-
- 3
別の鍋に＊をいれ鰹節は指先でつぶしながらいれ、粉末スープ、麺をいれ火をつける。弱火にして両面がほぐれるようにひっくり返す
-
- 4
麺がほぐれてきたらスープも一緒に2の鍋に移し、野菜とからめながら水分をとばす。麺がほぐれて水分がなくなったらお皿に盛る
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- 5
フライパンに卵を落とし、白身が固まったら、ラーメンの上にのせて、ごまを振り、周りにねぎの緑の部分を散らしたらできあがり。
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- 6
kesinさんが豚肉とレタスをプラスして下さいました♪
豚肉でボリュームもでて旨味もアップですね♡
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- 7
ｍａｒｉ♪さんがつゆだくで作って下さいました♡博多屋台風だそうです♡最近こちらにもはまり気味です♪
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- 8
※濃い味好きの、為少し濃いめに仕上がります。お野菜たっぷりか、お水の量をを少し増やしてもいいかもしれません…
コツ・ポイント
野菜に塩コショウはしっかり振った方が甘みがひきたちます。
麺は、水の時から入れておきます。麺を左右に動かして、ひっくり返しながら両面がスープにつかるようにすると、早くほぐれます。
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