から揚げと焼きねぎの治部煮（じぶに）風
味の素冷凍食品 @cook_40075329
冬に甘くなる旬の長ねぎを、鶏のから揚げとさっと煮に。旨みが溶け合い、しっとりやさしい味になります。定番おかずになりそう♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品（冷食）を毎日の料理の“食材”として賢く活用！「冬の味覚を楽しむ！ 旬野菜あったかおかず」。添えたわさびがピリッときいて、味を引き締めます。おつまみにもおすすめ！
から揚げと焼きねぎの治部煮（じぶに）風
冬に甘くなる旬の長ねぎを、鶏のから揚げとさっと煮に。旨みが溶け合い、しっとりやさしい味になります。定番おかずになりそう♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品（冷食）を毎日の料理の“食材”として賢く活用！「冬の味覚を楽しむ！ 旬野菜あったかおかず」。添えたわさびがピリッときいて、味を引き締めます。おつまみにもおすすめ！
作り方
- 1
今回は、味の素冷凍食品の「やわらか若鶏から揚げ」を使います。
-
- 2
「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通り電子レンジで加熱する。
- 3
長ねぎは6cm長さに切り、3～4か所切り目を入れる。しいたけは石づきを取る。
- 4
鍋またはフライパンに油を中火で熱し、ねぎを表と裏2～3分ずつ焼き、焼き色をつける。
- 5
【A】を合わせて加え、煮立ったら<2>としいたけを加えてさらに弱火で4～5分煮る。
- 6
【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り、わさび、あればちぎった水菜を添える。
コツ・ポイント
から揚げにしっかり味がついているので、煮汁の味つけは薄めでOK。から揚げがだしのような役割をして、味がまとまります。
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