自家製の食べるラー油
意外と簡単☆何にでも合う旨辛ッ♪
最初のﾚｼﾋﾟＵＰより工程を簡単にしました★
このレシピの生い立ち
食べるラーユが流行ってるとTVで観て アレンジして作ってみようと思い作りました☆
実際 本物の食べるラー油はまだ食べたことないです（笑）
自家製の食べるラー油
意外と簡単☆何にでも合う旨辛ッ♪
最初のﾚｼﾋﾟＵＰより工程を簡単にしました★
このレシピの生い立ち
食べるラーユが流行ってるとTVで観て アレンジして作ってみようと思い作りました☆
実際 本物の食べるラー油はまだ食べたことないです（笑）
作り方
- 1
ネギと鷹の爪はそれぞれ小口切りして ボウルに入れ、一緒に塩・砂糖・一味唐辛子をいれ置いておく（醤油はいれない）
- 2
にんにくは荒みじん切りに 玉ねぎは薄くスライスして長さを３等分くらいに切り 小麦粉をまぶしておく
- 3
中華鍋にごま油とサラダ油を入れ殻を剥いて荒砕きしたピスタチオを入れる
- 4
火にかけピスタチオを揚げ 薄く色づいたらピスタチオを油からいったん上げる
- 5
小麦粉をまぶした玉ねぎとにんにくを ピスタチオを揚げた油の中に入れキツネ色になるまで揚げる
- 6
強火でかき混ぜながら約５分～10分で玉ねぎもにんにくもイイ色に★
- 7
弱火にして、ボウルの材料と揚げたピスタチオを全部投入
- 8
１の鍋を火にかけ中火〜弱火で焦げないように混ぜながら３分
- 9
そーっと醤油を入れてかきまぜて弱火で３分。 冷めたら瓶にいれ常温保存
- 10
レシピID 19293871 の 豚バラの辛子ポン酢添え の 辛子をこの食べるラーユに代えて食べたら 超美味でした(^O^)
- 11
市販のﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸやｵﾆｵﾝがあれば、2・5・6の行程は省いて、1の材料に一緒にin☆
コツ・ポイント
最初にＵＰしたのより、工程を少なくして、めんどくさ～を簡単にしました♪
もちろん仕上がりは上々★
辛さは一味や鷹の爪で調整してください☆
市販のフライドガーリックやフライドオニオンが手に入れば、代用ＯＫ☆
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