中華街の豚バラ照り照り煮♥上海五花肉焼
kajinのだんな @cook_40044903
豚の角煮よりも美味しい上海料理です。
ビールに最高 ！！
時間も掛からず速攻で出来ます。
このレシピの生い立ち
上海料理は少し甘いのが特徴です。豚の角煮の柔らかさはありませんが、味はこちらの方が深みがあって好きです。
中華街の豚バラ照り照り煮♥上海五花肉焼
豚の角煮よりも美味しい上海料理です。
ビールに最高 ！！
時間も掛からず速攻で出来ます。
このレシピの生い立ち
上海料理は少し甘いのが特徴です。豚の角煮の柔らかさはありませんが、味はこちらの方が深みがあって好きです。
作り方
- 1
豚バラ肉ブロック肉を食べ易い大きさに切ります。
※無ければ薄切り肉でも結構です。 - 2
バットに１と★を１５分入れ漬け込みます。
※お好みにより花椒（少々）や八角を１かけ加えると良いです。 - 3
中華鍋に多めのサラダ油を入れ2の肉だけをまずは炒めます。
- 4
肉に火が通ったら2の残ったタレを入れ一煮立ちさせます。
- 5
アサツキを加えた後、水溶き片栗粉を加えとろみを付けます。
- 6
最後にごま油を数滴掛け回し、ざっと混ぜれば完成です。
-
- 7
つくれぽ１０人なりました。皆様のお陰です。
感謝感激。
ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
工程3～最後までは強火で一気に作ります。水溶き片栗粉は事前に準備しておきレシピを頭の中に入れ迷わず作りましょう。
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