芋掘りの芋を使って『紫イモクッキー』
猫野ユミ @cook_40025452
実家で芋掘りをし、消費がてらお菓子にしました～。卵やバター不使用なので食アレ対策でもありヘルスィ～？レシピメモ書きです。
このレシピの生い立ち
実家で芋掘りをし、大量にさつまいもを頂き、消費がてらお菓子にしました～私に渡ったらもう道はお菓子しかないですよ？（笑）
レシピメモ書きです。
芋掘りの芋を使って『紫イモクッキー』
実家で芋掘りをし、消費がてらお菓子にしました～。卵やバター不使用なので食アレ対策でもありヘルスィ～？レシピメモ書きです。
このレシピの生い立ち
実家で芋掘りをし、大量にさつまいもを頂き、消費がてらお菓子にしました～私に渡ったらもう道はお菓子しかないですよ？（笑）
レシピメモ書きです。
作り方
- 1
紫イモを柔らかくなるまでレンジにかけ、熱いうちに潰しておく。（裏ごしする方がいいと思いますが手間なので省略～・笑）
- 2
ボールに油と砂糖を入れて混ぜ、①のイモも入れて混ぜ、小麦粉を振るいながら２～３に分けて入れ、その都度切る様に混ぜる。
- 3
ラップに生地を移し、棒状に形を整えて冷凍庫で切りやすい堅さまで冷やし固める。３０分位？
- 4
オーブンを180度に暖めておく。その間に生地を５mmの厚さに切分け、天板に並べ、２０～２５分焼いて出来上がり！！
- 5
2009．11．15レシピ話題入りしました！有難うございますぅぅ☆
これからも美味しいレシピ考えるぞ～♪ -
コツ・ポイント
焼きあがった後もオーブンへ入れっぱなしで乾燥させるといいかも。早く出すと半生な感じだったので。でも焦げない様に時々様子を見る事を忘れず！！
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