ご飯すすむ鶏モモ肉のこってり焼き
。・うらら。・。 @urara33
にんにくと生姜の風味がしっかり馴染んでごはんのススムおかずです。
このレシピの生い立ち
照り焼きからアレンジしました。
お弁当向けに下味の工程を省き尚且つ液だれの心配の無いよう、片栗粉をまぶし味付けがしっかり馴染むように工夫しました。
ご飯すすむ鶏モモ肉のこってり焼き
にんにくと生姜の風味がしっかり馴染んでごはんのススムおかずです。
このレシピの生い立ち
照り焼きからアレンジしました。
お弁当向けに下味の工程を省き尚且つ液だれの心配の無いよう、片栗粉をまぶし味付けがしっかり馴染むように工夫しました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします
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- 2
＊印の調味料とにんにくと生姜を合わせておきます
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。
出てくる脂はキッチンペーパーで取り除く -
- 4
鶏肉に火が通ったら、合わせておいた調味料を一気にフライパンへ投入。
-
- 5
調味料が鶏肉によく絡まるよう煮詰めて出来上がり
-
- 6
レタスの千切り等を添え、お皿に盛りつけて出来上がり
-
- 7
材料・手順等、手直し致しました
コツ・ポイント
風味良く仕上げる為に、是非にんにくと生姜はおろしたたてをお勧めいたします。
煮詰める工程は焦げやすいので注意して下さい。
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