しめじで旨っ!かつお風味の肉味噌炒め

たぶんひろせ
たぶんひろせ @cook_40036881

かつお風味の甘辛いごま味噌としめじが良くあう、ご飯のおかずにぴったりなレシピです。
10分あれば出来ます!
このレシピの生い立ち
元々弁当用のレシピでしたが、「簡単!びっくり!10分でできる!ほんだしレシピコンテスト」の為にリメイクしてみました。
よく合う野菜を探したところ、ブナしめじにたどり着きました。

しめじで旨っ!かつお風味の肉味噌炒め

かつお風味の甘辛いごま味噌としめじが良くあう、ご飯のおかずにぴったりなレシピです。
10分あれば出来ます!
このレシピの生い立ち
元々弁当用のレシピでしたが、「簡単!びっくり!10分でできる!ほんだしレシピコンテスト」の為にリメイクしてみました。
よく合う野菜を探したところ、ブナしめじにたどり着きました。

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材料

  1. 豚肉こまぎれなど) 150g
  2. ブナしめじ 1株
  3. ●砂糖 大さじ2
  4. ●味噌 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ4
  6. ●ほんだし 大さじ1
  7. すりごま 大さじ2
  8. ごま油(炒め油) 適量

作り方

  1. 1

    ~合わせ調味料~ ●印の調味料を全部合わせてよく混ぜておく

  2. 2

    豚肉をフライパンで炒め、少し火が通ったら(大体30秒くらい)しめじも入れて炒める。
    火加減は強火で。

  3. 3

    肉に半分近く火が通ったら、合わせ調味料を全部入れる。

  4. 4

    肉に十分火が通ったらすり胡麻を加えてよく和えて出来上がり!

  5. 5

    クックモニターで頂いた「ほんだし」を使っています。

コツ・ポイント

すりごまはお好みでたっぷり入れてください。
調味料の分量は大体で大丈夫です。

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たぶんひろせ
たぶんひろせ @cook_40036881
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主に週末に料理を作ります。平日はお弁当しか作りません。合理化を進めた結果、お弁当は全ておむすびになってしまいました(笑)
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