絶品！簡単！鶏手羽先の唐揚げ
fulilinmama @cook_40044911
皮がぱりっと中はジューシー♪
甘辛いタレで何本でもいけちゃいます！
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ!!
このレシピの生い立ち
某鶏屋さんのお気に入りメニュー。少しでも近づけるように考えました～！
絶品！簡単！鶏手羽先の唐揚げ
皮がぱりっと中はジューシー♪
甘辛いタレで何本でもいけちゃいます！
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ!!
このレシピの生い立ち
某鶏屋さんのお気に入りメニュー。少しでも近づけるように考えました～！
作り方
- 1
鶏手羽先はフォークなどで刺して穴をあける。
- 2
手羽先を2度揚げする。1度目は160度で7～8分程じっくり揚げる。2度目は180度で2分程きつね色になるまで揚げる。
- 3
低温で揚げている間に漬けダレを作る。●を鍋に入れて火にかけ沸騰したら弱火で3～4分煮る。
- 4
2度揚げしたアツアツの手羽先を漬けダレにくぐらせる。金網にとり、白炒りゴマをふりかける。
-
- 5
2009.4.1ピックアップレシピに掲載して頂きました！エイプリルフールだけど嘘じゃない？(笑)感激ですぅ～!(Ｔ-Ｔ)
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- 6
2009.4.5話題入りさせて頂きました。作ってくださった皆様、感謝感謝(涙)です！！
-
- 7
残りダレは捨てずに冷凍しても○。鶏ひき肉を炒めて残りダレを絡めてそぼろにするとお弁当にもＧＯＯＤですよ～♪
-
コツ・ポイント
油から上げたらすぐに漬けダレにくぐらせましょう！味がよくしみ込みます。(^-^)
2度揚げすることによって皮がパリっとします。1度目は低温で7割程度火を通し、2度目は高温で揚げてきつね色にしましょう♪
何本でもいけちゃう位美味しいよ！
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ちはるねえさん -
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