角切り～りんごジャム

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小さめ角切りのりんごジャム☆
歯ごたえも良く「りんご」を楽しめます♪
切ってしまえば後は簡単！
このレシピの生い立ち
普通のりんごジャムですが、角に切って歯ごたえよくしました
簡単なので毎年少量づつちょこちょこ作ります
覚書にレシピにしました。

角切り～りんごジャム

みきんたちゃん's cooksnap of when they made 角切り～りんごジャム.
みきんたちゃん's cooksnap of when they made 角切り～りんごジャム.
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小さめ角切りのりんごジャム☆
歯ごたえも良く「りんご」を楽しめます♪
切ってしまえば後は簡単！
このレシピの生い立ち
普通のりんごジャムですが、角に切って歯ごたえよくしました
簡単なので毎年少量づつちょこちょこ作ります
覚書にレシピにしました。
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材料

  1. りんご（なんでもOK、これはジョナゴールド） 2個（皮を剥いて350ｇ位）
  2. 砂糖（上白糖orグラニュー糖） りんごの1/3～1/4
  3. レモン汁（ポッカレモンでも） 少々

作り方

  1. 1

    りんごを剥いて8つ割り位にして薄い塩水にさっとつける。小さめの角切りに刻みます

  2. 2

    厚手の鍋にりんごを入れ、砂糖を入れ、ゆすってなじませます
    しっとりしてきたら中火にかけます

  3. 3

    水分が減ってきたら弱火にしてアクをすくいます
    へらで混ぜながら弱火で煮詰めます

  4. 4

    ちょっとゆるい感じで火を止め、レモンを入れます
    鍋で冷ましてビンに入れて冷蔵庫で保存します

  5. 5

    2009年は紅玉で作りました。皮も一緒に煮て真っ赤に～♪

コツ・ポイント

紅玉より手に入りやすいジョナゴールドで作りました。
この切り方のりんごジャムが美味しいような気がします（笑）

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