蓋付きの瓶を用意し、鍋に水・瓶・蓋を入れて煮沸消毒し、自然乾燥させる。

りんごの皮を剥き、3/4をすりおろし(ブレンダーやミキサーでもOK)、残りは5mm角に切る。

鍋に全ての材料を入れて、中火でかき混ぜながら煮詰める。
冷えると固くなるので、好みの固さの一歩手前で火から下ろす。

熱いうちに瓶に詰め、すぐに蓋をしめる。
1分ほど置いて、蓋をゆるめる。
シュッと音がしたらすぐに蓋を閉め直し、冷ます。