作り方
- 1
大根は、２cm幅に切り、半月切りにして面取りし、米のとぎ汁で下ゆでする。厚揚げは、両面にお湯をかけ、油抜きし8等分に切る
- 2
鍋に手羽先・厚揚げ・大根・お水・顆粒だしを入れて、火にかける。
- 3
灰汁が出てきたら、出来るだけ取り除く。取れたら、残りの調味料と、梅干しをちぎって入れる。種も一緒に。
- 4
弱火～中火で30分ほど煮る。（ストーブの上で加熱でもOK）出来上がり。
コツ・ポイント
あまり梅干しの味はしません。冬はやっぱりストーブの上が一番♡
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