黒トリュフ（黒オリーブ）をみじん切りにし、オリーブオイル小さじ１くらいと塩をふりかけしょっぱめに味付けしておく。

酢飯に乾燥バジルを適量ふりかけ混ぜる。

左手にお刺身、右手に２を小口サイズ分取り、お寿司を握る。

握った寿司に１を少量ずつかけ、さらに上から塩を少々全体に振りかけ出来上がり！食べる際に醤油は不要です。