どっかん鶏豆腐バーグ。
千種ばーちゃん @cook_40040003
卵不使用！絹豆腐を水切りせずに加え、種を丸めずフライパンにどっかん。
大きく焼くから肉汁も逃げにくくしっとり。
このレシピの生い立ち
我が家で定番の鶏豆腐バーグです。
息子たちも大好きなレシピ！
卵を入れなくても美味しいのがお気に入り♪
どっかん鶏豆腐バーグ。
卵不使用！絹豆腐を水切りせずに加え、種を丸めずフライパンにどっかん。
大きく焼くから肉汁も逃げにくくしっとり。
このレシピの生い立ち
我が家で定番の鶏豆腐バーグです。
息子たちも大好きなレシピ！
卵を入れなくても美味しいのがお気に入り♪
作り方
- 1
種の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
種は手で形作れないくらいの柔らかさです。 -
- 2
フライパンに薄く油をしき、種を入れて平らにならし、中心を少しくぼませる。
-
- 3
中火で５分焼く。
↓
ひっくり返す。（柔らかいので一旦皿に取り出して、皿ごとひっくり返す）
↓
中火で２分焼く。 - 4
蓋をして弱火にし、５分焼く。
- 5
皿に取り出す。
- 6
肉を焼いた後のフライパンにＡを入れて強火で煮立たせる。
水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。 - 7
鶏バーグにたっぷりとかけて完成！
コツ・ポイント
柔らかいので、ヘラでひっくり返すのは無理。
お皿にスライドさせて一旦取り出し、お皿ごとひっくり返して下さいね＾＾
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