ナスとアンチョビのチーズ焼き
イオンリカー @cook_40103746
焼きナスにアンチョビを効かせて白ワインとマッチング！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
夏の疲れを癒し、秋の訪れとともに飲みたくなる優しい白ワイン。野菜の旨みと酸味がワインの柔らかさを引き立ててくれます。
ナスとアンチョビのチーズ焼き
焼きナスにアンチョビを効かせて白ワインとマッチング！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
夏の疲れを癒し、秋の訪れとともに飲みたくなる優しい白ワイン。野菜の旨みと酸味がワインの柔らかさを引き立ててくれます。
作り方
- 1
モッツァレラチーズは、約5mmの厚さにスライスする。
- 2
ナスとアンチョビフィレは、キッチ
ンペーパーで軽くオイルをふき、ナスは、縦1/2にカットする。 - 3
グラタン皿の底全体に、パスタソースを薄くひく。
- 4
３ の上に、ナス、モッツァレラチー
ズを順に斜めに並べ、お皿の大きさにあわせて、これを繰り返す。 - 5
４の上からパスタソースをかけ、アンチョビフィレをのせる。
-
- 6
230度に予熱したオーブンで、モッツァレラチーズがとろりとするまで焼く。
- 7
デッツァーニ･ロエロ･アルネイス 750ml 白/やや辛口
-
- 8
ベラエミリア パスタソース トマト＆バジル 290g
-
- 9
ヴィルー 焼きナスオイル漬け 250g
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コツ・ポイント
●クッキングポイント●
ナスのオイル漬けとトマトソースの酸味で白ワインをあわせています。
トマトとアンチョビの旨みが、このワインをさらにおいしくします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18119471
