炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで切干し大根の戻し汁を注いでから調味料を加える（もし戻し汁が足りない場合は水を足す）。

食べやすく切った鶏肉or油揚げと、切り干し大根、昆布を米の上にのせて、炊飯スイッチオン。

【土鍋で炊く場合】
行程は簡単。
『沸騰したら弱火15分→火を止めて15分』
失敗なし！
では詳しくいきます！→

米は洗って水をきり、土鍋に入れ、米と同量の水（米２カップなら水も２カップ）を入れ、
そのまま10〜30分ほど吸水させる。

調味料を入れて軽くかき混ぜてから、鶏肉or油揚げ、切り干し大根、昆布を米の上にのせてふたをし、土鍋を強火にかける。

沸騰して穴から勢いのある蒸気が吹き出してきたら、弱火にして13分加熱する。
（途中ふたを開けても大丈夫です。）

１３〜１５分で、穴から湯気が出てこなくなったら炊きあがりの合図。 火を止めてそのまま15分間蒸らして出来上がり。