裏技★重曹でとろとろ湯豆腐→豚骨ラーメン
重曹様様です。魔法の粉と呼ばれているのも納得。
裏技でもなんでも無いですが‥（汗）でも本当凄いです！是非お試し下さい★
このレシピの生い立ち
レシピID：17352568のパスタ→中華麺で、重曹の事を調べていたら
TV番組(伊東家・はなまる)で「豆腐が溶ける」とやっていたみたいなので、
食べてみる
豚骨ラーメン！！！！‥と思ったので♪
ヽ( ´ ∇ ｀ )ﾉラーメン万歳★
裏技★重曹でとろとろ湯豆腐→豚骨ラーメン
重曹様様です。魔法の粉と呼ばれているのも納得。
裏技でもなんでも無いですが‥（汗）でも本当凄いです！是非お試し下さい★
このレシピの生い立ち
レシピID：17352568のパスタ→中華麺で、重曹の事を調べていたら
TV番組(伊東家・はなまる)で「豆腐が溶ける」とやっていたみたいなので、
食べてみる
豚骨ラーメン！！！！‥と思ったので♪
ヽ( ´ ∇ ｀ )ﾉラーメン万歳★
作り方
- 1
先ずは①とろとろ湯豆腐です。
大きめの鍋に水と重曹を入れよくかき混ぜ、豆腐を入れて火にかけます（強火）
-
- 2
豆腐が溶け始め、泡立ってきます。
★注意★
泡立つ為、必ず大き目の鍋をご使用下さい。 -
- 3
沸騰したら中火～弱火にする
↓
加熱すればする程、溶けるので火加減を調節しお好みの溶け具合で召し上がれ♪
【完成】 -
- 4
我が家の手作りポン酢★黄金比
レシピID：18141468
(・∀・)良かったらどうぞ♪ -
- 5
お次は待ってました！締めの豚骨風ラーメン★
②の材料を全部加えるだけです！
(人´∀｀)ﾗｰﾒﾝ☆。:*･ﾟ - 6
麺はパスタを重曹で中華麺にする、こちらをどうぞ♪
裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法
レシピID：17352568 -
- 7
我が家愛用の重曹
ドイツ語ではNatron -
- 8
ハウス食品の海外向けの豆腐
*３ヶ国語で表記ありこの水色ラベルは軟らかさレベル３で、レベル２の絹ごしは売り切れでした
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- 9
✱豆腐の種類で感じも違います✱
・木綿豆腐→絹ごし豆腐
・絹ごし豆腐→とろとろ豆腐
(・∀・)オススメは断然絹ごし！ - 10
-
コツ・ポイント
締めのラーメンを楽しみたい場合は、半丁は食べる分、半丁は【溶かす】感じです。
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