ごはんもりもり＊にんじんしりしり
ukulele大好き @cook_40055391
トップ10入有難う！
ごはんがすすむ味付けですよ～♡
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんのきんぴらからヒントを得て作ってみたらとっても好評で我が家の定番おかずになりました(^^)
ごはんもりもり＊にんじんしりしり
トップ10入有難う！
ごはんがすすむ味付けですよ～♡
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんのきんぴらからヒントを得て作ってみたらとっても好評で我が家の定番おかずになりました(^^)
作り方
- 1
人参は中サイズを使ってます
-
- 2
むいたら約100gになります
※多少前後してもOK -
- 3
せん切りにします
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- 4
軽く水にさらします
※人参臭さが抜けます、省略してもOK -
- 5
フライパンを熱し、ごま油を入れます
-
- 6
中火で人参が少ししんなりするまで炒め、砂糖を入れ軽く炒めます
-
- 7
醤油を入れ汁がなくなるまで炒めます
-
- 8
卵を軽く溶きほぐし入れます
-
- 9
卵がフライパンのふちから少し固まりかけたら混ぜます
-
- 10
ほろほろの炒り卵状になったら火から下します
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- 11
冷めても味が変わらずお弁当にもおススメです
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コツ・ポイント
＊火を通し過ぎると卵の成分が反応して黒ずむので注意しましょう
＊時間がたって水分が出てしまう場合は、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1+水大さじ1）を溶き卵に混ぜるとふっくらして水分が出ません
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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