簡単！サツマイモとチーズDEガレット♪
薄くスライスしたサツマイモのガレット♪表面はカリッ、中はホクホクのサツマイモにトロトロチーズが絡んで、あ～お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
旬のサツマイモはおやつやご飯のおかずにはいいけど、酒の肴となると甘味が気になって二の足を踏んでしまいませんか？けど、ガレットにしてみると、チーズの塩気とサツマイモがめちゃマッチして、しかもサクサクした食感が加わり立派な酒の肴になりますよ♪
簡単！サツマイモとチーズDEガレット♪
薄くスライスしたサツマイモのガレット♪表面はカリッ、中はホクホクのサツマイモにトロトロチーズが絡んで、あ～お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
旬のサツマイモはおやつやご飯のおかずにはいいけど、酒の肴となると甘味が気になって二の足を踏んでしまいませんか？けど、ガレットにしてみると、チーズの塩気とサツマイモがめちゃマッチして、しかもサクサクした食感が加わり立派な酒の肴になりますよ♪
作り方
- 1
サツマイモの表面をよく洗ったら水気を拭き取ってね♪以後、イモを洗ったり水に漬けたり絶対にしないでね！
-
- 2
1をスライサーで薄くスライスしてね♪え？皮はむかないのだって？もったいない！皮はめっちゃ栄養豊富だからそのまま使うよ♪
-
- 3
2を千切りにしてね♪まっ、百切りっぽくても大丈夫♪
-
- 4
フライパンに大さじ2杯の油をひいて中火弱で温めたら3を敷き詰めフライ返しでギューギュー押し付けながら焼いてね♪
-
- 5
５～6分も焼けばイモ全体に火が通りイモ同士がくっついて崩れにくくなるよ♪そしたら大さじ1杯の油を加えひっくり返してね♪
-
- 6
焼きながらフライ返しで押し付けた後、塩コショウをふりかけ、お好みの分量のチーズを盛り付けてね♪
-
- 7
チーズ全体が溶けたら、イモの生地を四角く折りたためば出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪
-
- 8
2016年10月31日
「さつまいも」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
小麦粉や片栗粉を使わずイモのでんぷん質でつなぎます♪だから、洗ったり水に漬けたりするとでんぷん質が流れ落ちちゃうので、絶対にしないでね！5でひっくり返す時、一旦イモの焼き面を下にして皿に移してスライドさせてフライパンに戻せば楽ですよ♪
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