かじきを１．５センチ幅に切り、塩・こしょうでしっかり目に下味をつける。

アスパラは５センチ、タマネギは１センチ、にんにくは薄くスライスする。

プチトマトは半分に切り、ひとつまみの塩と和えておく。

フライパンににんにくと植物油を入れ、コンロのスイッチを入れる。にんにくは香りがしてきたら取り除く。（苦味防止のため）

かじきの表面がカリッとするように焼き目をつけ、フライパンから取り出しておく。

そのままのフライパンにアスパラとたまねぎを入れ、火が通るまで炒める。余分な油は最後にキッチンペーパーで拭き取る。

かじきとプチトマトを加え、プチトマトが少ししんなりするまで炒め、塩（お好みで）・こしょう、レモン汁を加え出来上がり。