ぷるっぷる～ミルキー杏仁豆腐
noeruchi @cook_40050016
コンデンスミルクを入れた大絶賛のミルキー杏仁♡ぷるっぷるに仕上がりました♪クリスマスのデザートにもお薦めです♡
このレシピの生い立ち
職場で杏仁豆腐を作っている友人から、コンデンスミルクを入れるとおいしいと聞き、自分レシピに加えてミルキーなおいしい杏仁を作ってみました。
ぷるっぷる～ミルキー杏仁豆腐
コンデンスミルクを入れた大絶賛のミルキー杏仁♡ぷるっぷるに仕上がりました♪クリスマスのデザートにもお薦めです♡
このレシピの生い立ち
職場で杏仁豆腐を作っている友人から、コンデンスミルクを入れるとおいしいと聞き、自分レシピに加えてミルキーなおいしい杏仁を作ってみました。
作り方
- 1
Aの粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく
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- 2
乾いたボウルに、B.の砂糖と杏仁霜を入れ、すり混ぜておく
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- 3
鍋にC.の牛乳(150cc)を入れ、沸騰したら火を止める。①のゼラチンとC.のコンデンスミルクを加えしっかり溶かし混ぜる
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- 4
②に③を少しずつ加え、泡立て器ですり混ぜていく。
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- 5
④を茶こしや裏ごし器でこす。
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- 6
⑤にD.の牛乳と生クリームを加えてまぜる。
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- 7
好みの器にうつして、冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり♪
-
- 8
タッパで冷やし固め、スープンですくいお皿に。
イチゴジャムをレモン汁でうすめたソースをかけました♡ -
- 9
☆もっとミルキーがお好みな方・・コンデンスミルク（大2）砂糖（大3）
☆固めが好みの方・・D牛乳（250～270ｃｃ）
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分40％以上のものを使用！
③ゼラチンをしっかり溶かす④だまにならないよう少量ずつ加えまぜる⑤面倒ですが、こすことにより、なめらかな舌さわりの杏仁豆腐ができます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18202224
