♡濃厚プルプル杏仁豆腐♡
♪しんちんぐ～♪ @cook_40061363
生クリームと練乳入りで濃厚まろやかな風味の杏仁豆腐です。作り方もとても簡単なので、是非試してみてね＾＾
このレシピの生い立ち
前回のレシピID:19951947の基本の杏仁豆腐を濃厚にしたくてアレンジしました。
♡濃厚プルプル杏仁豆腐♡
生クリームと練乳入りで濃厚まろやかな風味の杏仁豆腐です。作り方もとても簡単なので、是非試してみてね＾＾
このレシピの生い立ち
前回のレシピID:19951947の基本の杏仁豆腐を濃厚にしたくてアレンジしました。
作り方
- 1
○を小さな容器に入れてよく混ぜ合わせる。
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- 2
水にゼラチンを振り入れてふやかす。
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- 3
鍋に水を入れてふつふつするまで火にかける。
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- 4
沸騰させたら、１を入れて混ぜながら中火にかける。１０秒ぐらいでＯＫ
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- 5
火にかけた後は粘りが出ていますが、問題はありません。牛乳を３回に分けて加えて良く混ぜます。
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- 6
混ぜながら中火にかけて、沸騰直前になったら火を止める。
-
- 7
ふやかしたゼラチンを加えて、良く混ぜます。
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- 8
混ざったら、生クリーム、練乳を加えて良く混ぜます。
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- 9
混ざったら、氷水につけて冷やします。少しとろみがついたら、こしきか茶こしでこしてカップに入れます。
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- 10
お好きな容器に入れて、ラップ(ふたつき容器の場合はふたをする)をしてから冷蔵庫で冷やして固めます。
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- 11
冷やしてる間にシロップを作ります。
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- 12
お好みでフルーツを盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
火にかける時は混ぜながらかけないと焦げてしまいます。
水を沸騰させすぎると水分が減ってしまいます。
こしきか茶こしでこしたほうが、滑らかな口当たりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100166
