鍋にお湯を沸かす。その間に、オクラに塩を少々振り、まな板に擦り転がすか、手で擦っておく。沸騰した湯に入れサッと茹でる。

鍋に水を入れて、コンソメ、鶏がらスープの素、ローリエ、２、を入れ火にかけ玉葱が柔らかくなるまで煮る。

玉葱が柔らかくなったら、豆板醤を入れる。味をみて、塩･胡椒で味を整える。オクラを斜めに切ったのを加え、一煮経ちしたら完成

器に盛って、パセリがあればちらしてお召し上がれ～

夫は、オクラを入れると嫌がります。苦手な方は、入れないでお好きな野菜を入れてみて下さいね。