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白菜のピリ辛スープ
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白菜のピリ辛スープ-レシピのメイン写真

白菜のピリ辛スープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:63kcal たんぱく質:1.0g 野菜量:140g 塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
令和元年 旬のヘルシー料理教室~脂質が気になる方へ~で実施したレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:63kcal たんぱく質:1.0g 野菜量:140g 塩分:0.4g
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材料

4人分
  • 白菜 320g
  • にんじん 40g
  • しめじ 100g
  • 木綿豆腐 1/2丁(75g)
  • ねぎ 100g(1本)
  • 水 800ml
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜とにんじんは1㎝の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    木綿豆腐は1㎝角に切る。ねぎはななめ薄切りにする。

  3. 3

    鍋に分量の水、にんじんを入れ、火が通ったら白菜としめじを入れる。

  4. 4

    白菜に火が通ったら、豆腐をねぎを加え★を入れて煮る。

コツ・ポイント

寒いこの時期に身体がポカポカ温まります♬お好みによって辛さ(豆板醤)は調節してください。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/12/16 01:00に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 白菜 シメジ にんじん もめん豆腐

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