1.玉ねぎは、みじん切り、キャベツ、トマトは食べやすい大きさにカットしておく。

2.ボールに合びき肉、みじん切りした玉ねぎ、★卵★パン粉★塩コショウ★ごま油を入れて、よく練り合わせ、肉団子を作る。

3.鍋に水を入れて沸騰させ、②とキャベツを入れ、鶏がらスープの素、和風だし、しょう油、みりん、塩、酢を入れスープを作る。

4.③に溶いた卵を入れて箸で混ぜ、かき玉を作る。

5.④にトマト、炒りごま、ねぎ、ラー油を加えれば出来上がり。