絞り出しクッキーのクリームチーズクッキー
ぜったい作ってみてほしい♪
チーズケーキ味のサクサククッキーです。
搾り出した形がきれいに残ってプレゼントにオススメ
このレシピの生い立ち
チーズケーキの味が大好きなので、
チーズケーキ味のクッキーがあればうれしいな♪と思って
搾り出しクッキーのレシピを、チーズケーキ味に変えて作りました。
仕上がりは、サクサクで、軽い口当たり！チーズケーキの後味でとてもおいしいと思います
絞り出しクッキーのクリームチーズクッキー
ぜったい作ってみてほしい♪
チーズケーキ味のサクサククッキーです。
搾り出した形がきれいに残ってプレゼントにオススメ
このレシピの生い立ち
チーズケーキの味が大好きなので、
チーズケーキ味のクッキーがあればうれしいな♪と思って
搾り出しクッキーのレシピを、チーズケーキ味に変えて作りました。
仕上がりは、サクサクで、軽い口当たり！チーズケーキの後味でとてもおいしいと思います
作り方
- 1
バターと、クリームチーズを室温でやわらかくしたら、
泡だて器でふんわりするまで混ぜる。（レンジにはかけないでね） - 2
室温に戻した生クリームも加え、さらに泡だて器で混ぜる。
そこへ粉砂糖を一度に加え、滑らかにつやがでるまで混ぜる。 -
- 3
写真のように、クリーム状につややかになったところへ、レモン汁を２度に分けて混ぜいれる。
泡だて器で、よく混ぜる。 - 4
あらかじめふるっておいた薄力粉を一度に加える。
ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
粉の白い部分がなくなればＯＫ -
- 5
これくらいの混ぜ具合でＯＫです。
（混ぜすぎないでね。） -
- 6
コップなどに広げておいた絞りだし袋にいれていきます。アイスクリームをのせるようにするとふんわりの生地のまま入るよ♪
-
- 7
（オーブンを１７０度に温める）
天板にシートを敷き搾り出していく。４センチくらいの大きさに絞ると６０個前後できます。 -
- 8
１７０度で２０分～２５分。
焼き色を確認しながら焼いていく。 -
- 9
焼き色は、このくらいでOK！あまり薄い色だと、中心がまだ焼けてなくてサクサクになりません。焼きすぎも注意♪
-
コツ・ポイント
オーブン余熱は１７０度に。
あらかじめ薄力粉はふるっておく。
バター、クリームチーズ、生クリームは、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
バタークリームを作るようにあわ立てをふんわりなるまでやると、サクサクのクッキーに仕上がります。
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