絞り出しクッキー（シュプリッツゲベック）
ma1024yu @cook_40238455
プレゼントにもぴったしな本格的クッキー
このレシピの生い立ち
プレゼントにあげれるような物を考えていたときに思い付きできました。
絞り出しクッキー（シュプリッツゲベック）
プレゼントにもぴったしな本格的クッキー
このレシピの生い立ち
プレゼントにあげれるような物を考えていたときに思い付きできました。
作り方
- 1
柔らかくしたバターにゴムベラで練り混ぜ
クリーム状になったら粉砂糖と塩を加え粉砂糖の白っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 - 2
全卵を2～3回に分けて加え、そのつどゴムベラでつのが立つくらいまで、空気を抱き込ませような感覚で混ぜる。
生クリーも入れ - 3
振るった薄力粉を加え、ゴムベラでだまが残らないように生地を押さえつけるように混ぜる。オーブンを180℃で予熱
- 4
クッキングシートの四隅を鉄板に貼りつける。絞り袋に星口金つけて生地を入れ、間隔を開けて好みの形に絞り出す。
- 5
180℃のオーブンで13～15分焼いていく。
コツ・ポイント
＊2番のときの卵は分離してしまうからいっきにいれないこと。
＊3番の粉は事前に振るっておいてください。
＊クッキーを絞り出すとき
円形はのの字、8の字形は8の字をそれぞれひと息で描くように絞るといいですよ。
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