こんにゃくを小さめの三角に切る。今回一辺４㎝厚み８㎜。
今回は七味入りのものを半量使用。
鷹の爪は半分に切って種を抜く。

①のこんにゃくを下茹でする。
鍋に湯を沸かし、２分ほどゆでて、ざるにあげる。

空いた鍋にこんにゃくを戻し、乾煎りする。箸で混ぜながらブシュブシュと大きな音がする状態のまま２～３分。

だし汁、砂糖、しょう油、みりん、鷹の爪を加え、弱めの中火で煮る。
アルミホイルで落し蓋をし、ふたもずらしてのせて煮る。

煮汁が少なくなるまで、15分ほど煮る。焦げないように火加減注意。
そのまま冷まして味をしみこませる。

出来上がり。

器も手作りしております♪