しいたけと蒟蒻煮

manaton★
manaton★ @cook_40287504

椎茸と蒟蒻に煮汁がしみてご飯にも合います。作り置きにもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
主人のお弁当の作り置きによく作ります。

しいたけと蒟蒻煮

椎茸と蒟蒻に煮汁がしみてご飯にも合います。作り置きにもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
主人のお弁当の作り置きによく作ります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 蒟蒻 半分
  2. 椎茸 6つくらい
  3. 出汁 200cc
  4. 本みりん 大1
  5. 醤油(濃口) 大1
  6. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    蒟蒻はアクを取り、出し汁が染み込みやすいように切り込みを入れ、一口サイズに切っておく。椎茸も好みの大きさに切る。

  2. 2

    鍋に出汁を取り、みりん、醤油、砂糖を加え、沸騰したら蒟蒻と椎茸を加える。

  3. 3

    落し蓋をして10分強めの弱火で煮込み、落し蓋蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮込む。

コツ・ポイント

蒟蒻は必ず切り込みを入れて下さい。煮汁の染み込み具合が全然違います。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
manaton★
manaton★ @cook_40287504
に公開
小学校3人の子育て中★主人の癌から気付いた食事の大切さ。身体によくて美味しいご飯を日々研究中…素材を大切に、本物の調味料で。みりん→本みりん、醤油→天然貯蔵減塩、砂糖→きび砂糖、酒→純米料理酒、使用。
もっと読む

似たレシピ