鶏もも肉は一口大に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯で茹でてあく抜きする。卵は茹でて殻をむいておく。

鍋に油を熱し鷹の爪とニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉を入れて炒める。

肉に焼き色が付いたらこんにゃくを入れて更に炒める。全体に油が回ったらゆで卵を入れ☆の調味料を入れる。

沸騰して灰汁をすくったら中強～強火でしばらく煮る。汁気がほとんど飛んでつやが出てきたら出来上がり。

卵を半分に切り、器に盛り、あれば青ネギを散らす。