うち流☆コロッケ（新じゃが・新玉ねぎ）
カルピネット @amedio0514
うちの隠し味は○○♪新じゃがと新玉ねぎの美味しいうちにコロッケにしてみました。
このレシピの生い立ち
夫が好きな惣菜屋さんのようなコロッケ。
うち流☆コロッケ（新じゃが・新玉ねぎ）
うちの隠し味は○○♪新じゃがと新玉ねぎの美味しいうちにコロッケにしてみました。
このレシピの生い立ち
夫が好きな惣菜屋さんのようなコロッケ。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って圧力鍋で蒸かす（10分加圧・10分放置）
柔らかくなるまで茹でたりレンジで加熱してもよい。
- 2
じゃがいもを蒸かしている間にみじん切りにした玉ねぎを中火で3分弱火で5分炒める。
-
- 3
ふかしたじゃがいもをマッシャーでつぶす。
うちは全部しっかりつぶしますが、お好みでごろっとかたまりを残してもよい。 -
- 4
つぶしたじゃがいもに＜2＞の玉ねぎを入れ塩胡椒、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
- 5
小判型（形はお好みの形でOK）に成形し小麦粉・とき卵・パン粉の順で衣をつける。
-
- 6
180℃の油でキツネ色に揚げる。
少ない油で揚げ焼きにしてもよい。
-
コツ・ポイント
隠し味はお砂糖。
炒めた玉ねぎとお砂糖で惣菜屋さんのコロッケに。
ひき肉を炒めて加えればお肉屋さんのコロッケに。
中身は全て火が通っているので
簡単に揚げ焼きができます。
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