マグロの赤身のゴマまぶし焼き
littlelily2007 @little_lily
お安めのまぐろの赤身でもちょっぴりゴージャスに見えます
このレシピの生い立ち
風味のあるゴマをづけにしたマグロにまぶして焼くだけでなんだかおしゃれなメニューになりました
わさび醤油のたれをかけていただきます
マグロの赤身のゴマまぶし焼き
お安めのまぐろの赤身でもちょっぴりゴージャスに見えます
このレシピの生い立ち
風味のあるゴマをづけにしたマグロにまぶして焼くだけでなんだかおしゃれなメニューになりました
わさび醤油のたれをかけていただきます
作り方
- 1
みりんと醤油を混ぜ、まぐろをつけて冷蔵庫に20分くらいおいておきます
- 2
各バットなど白ゴマ・黒ゴマを入れて、１のまぐろに満遍なくまぶします
- 3
フライパンにごま油をしき、２のマグロを片面ずつ弱火で焼きます（焼き加減はお好みで！）
- 4
マグロを取り出し、あまった付けだれをフライパンに入れてさっと煮、マグロにかけて出来上がりです
- 5
お好みでわさび醤油を添えてください
- 6
白ゴマバージョンです～大根おろしと大根葉を添えて・・・
-
- 7
-
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、ごまがはがれやすいので、優しく焼いてください
火の通り具合レア・ミディア・ウェルダンなどはお好みで！
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