食べるラー油で！金平ごぼう
ゆきcafe0929 @cook_40033199
食べるラー油を香ばしく炒めて金平ごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を使った、我が家の作り置きおかずです！
食べるラー油で！金平ごぼう
食べるラー油を香ばしく炒めて金平ごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を使った、我が家の作り置きおかずです！
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして真水でさっさと洗い、ざるに揚げて水気を切っておく。にんじんもささがきにする。
- 2
フライパンに食べるラー油とごま油を加え、中火～強火で加熱する。
-
- 3
ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
-
- 4
●を加えてツヤが出るまで煮絡める。
-
コツ・ポイント
メーカーによって辛味が違うので、ご自身で確認してから加える量を調整してください。
ごぼうは水にさらしすぎると旨みも抜けてしまうので、とさっと洗うだけでOKです。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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