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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

きんぴらごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2-3人分
  • ごぼう 3本
  • 赤唐辛子(輪切り) 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 赤酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 出し汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ、細かいささがきにして、水にさらす。

  2. 2

    鍋を熱してサラダ油をなじませ、水気をきったごぼうを炒める。しんなりしたら赤酒を加えて炒める。

  3. 3

    汁けがなくなりかけたら、赤唐辛子、砂糖、しょうゆ、出し汁を加えて炒りつける。

  4. 4

    仕上げにごま油をふり香りをつける。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/05/08 05:08に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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きんぴら ごぼう 酒 トウガラシ

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