青パパイヤのカレーマヨ炒め
おべんとまま @cook_40152582
ソムタム作って半分余った青パパイヤ。
なにか違う味でと考えてみました。
カレーマヨ味にくるみがあいますよ。
このレシピの生い立ち
美容と健康に青パパイヤと思い立ち道の駅で衝動買い。
半分スライサーで半分包丁で細切り。
包丁で千切りはサラダには硬めだったので炒め物でなにか違う味わいをとソムタムとは違うスパイシー味を考えました。
青パパイヤのカレーマヨ炒め
ソムタム作って半分余った青パパイヤ。
なにか違う味でと考えてみました。
カレーマヨ味にくるみがあいますよ。
このレシピの生い立ち
美容と健康に青パパイヤと思い立ち道の駅で衝動買い。
半分スライサーで半分包丁で細切り。
包丁で千切りはサラダには硬めだったので炒め物でなにか違う味わいをとソムタムとは違うスパイシー味を考えました。
作り方
- 1
青パパイヤ半分は細切りにして水に30分さらす
- 2
フライパンにマヨネーズ大さじ2をいれてから中火にかける
-
- 3
青パパイヤを入れて3分中火で焦げないように炒める。
しめじは半分に割って石づきをとり投入。
2分炒める -
- 4
火が通ったらカレー粉小さじ1を加えて炒める。
まんべんなくカレー粉がなじんだら塩小さじ2分の1とこしょう少々で味を整える -
- 5
から炒りして刻んだくるみと粗挽きこしょうをトッピングして出来上がり♡
-
コツ・ポイント
火をつけないフライパンにマヨネーズを入れること。
マヨネーズが溶け始めたらパパイヤ投入。
中火で焦がさないように。パパイヤの栄養も飛ばないように中火で火を通します。
カレー粉もダマにならないように菜箸で炒めると良いです。
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